Uno de los pilares fundamentales del crecimiento de Salami ha sido y es la férrea apuesta por la calidad en todos y cada uno de los procesos, siempre haciendo un control y seguimiento de nuestros proveedores, desde las materias primas hasta el producto final.

Muestra de nuestra preocupación por el Medio Ambiente es el haber sido la primera PYME del Sector Alimentario de Cantabria en obtener la certificación ISO 14001, la cual garantiza un funcionamiento respetuoso con el Medio Ambiente en todos sus procesos.

En 2012 fue la primera Compañía del sector cárnico en calcular la  “Huella de Carbono” según la norma Internacional  ISO 14064, lo que conlleva el cálculo de todos los  gases de efecto invernadero en la organización.